推荐部位：牛腱（后腿肉）

用料：大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。

步骤：

1.牛腱切成大块，加料酒，用水煮开，撇去浮沫；

2.调酱汁：两勺豆瓣酱加水化开、两勺老抽、五勺生抽、两勺料酒、四分之一勺盐；

3. 牛肉洗干净放入电饭煲，把所有的配料和酱汁放进去，再加温水没过牛肉，煮饭键位煮80分钟左右，至用筷子轻易戳透牛肉即可。