推荐部位：牛大骨、牛肋条

用料：牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜、大葱

步骤：

1.牛大骨“甄牛食代”为您切小块，牛肋条肉切成3厘米见方的小块；

2.将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出；

3.将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中，大火烧开，待有很多浮沫后捞出，用温水冲洗干净；

4.大葱切段、生姜切片，砂锅中加入适量水，放入牛大骨、生姜片和大葱段，大火煮开转小火煮三个小时，然后加入牛肋条块继续煮两个小时，用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入盐即可。